Орешки со сгущенкой (из формочки)
2007-11-21 от Анна
Вот вчера вдохновилась на такие орешки.
Достала давно забытую формочку и записную книжку с рецептами выпечки.
Рецепт теста:
Взбить 2 яйца с 0,5 стакана сахара. Растопить 250г маргарина или лёгкого масла (теперь его спредом называют). Смешать все вместе. Добавить 3 стакана муки, щепотку соли, 1 чайную ложку (соды погасить уксусом). Хорошенько перемешать. Всё. Тесто готово. 
Делим тесто на кусочки размером с формочки.
Форму для выпечки хорошо разогреть и промазать подсолнечным маслом. Тесто удобно выкладывать уже подготовленными кружечками.
Выпекаем на среднем огне, до золотистого цвета. Наполняем варенной сгущёнкой уже остывшие половинки орешков.
Можно в сгущёнку добавить толчённые грецкие орехи.
В этом блюде есть только один недостаток – они быстро исчезают.
Но домашние остались очень довольны.
Записи по теме:
Опубликовано Wednesday, 21-11-2007 в 18:08 в рубрики Кухня. Вы можете оставить отслеживать комментарии к записи при помощи RSS 2.0 ленты. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.
2008-05-21 в 01:20
У сына день рождение попробывали этот рецепт очень вкусною. Большое спасибо.
2008-05-21 в 10:01
Очень рада, что Вам понравилось.
А что еще вкусненького на ДР готовили?
2008-05-22 в 09:44
Очень вкусные орешки! Будут еще вкуснее , если внутрь положить по одному черносливу. Попробуйте!
2008-06-08 в 21:22
Спасибо, огромное, за рецепт!
Очень вкусно!
Есть только одно большое НО: масло вытекает из формочки и горит. Всю квартиру задымили.
а вообщем вкусно!
2008-06-08 в 22:08
Странно, что масло выбегало.
Я смазывала формочку кисточкой из гусиных перьев. У меня ничего не выбегало. А как вы смазывали?
2008-06-17 в 08:13
Здорово! Как в детстве) Давно хотела приготовить, но самое сложное найти и купить формочки.Вчера родственники нам “по наследству передали” алюминиевую форму “шишечки” -обязательно попробую! Спасибо за рецепт теста!
2008-06-18 в 04:06
where i can buy that oreshniza
2008-06-18 в 05:42
were do they sell the oreshniza
2008-06-24 в 20:45
Cima, у нас такие орешницы можна купить можно в хозяйственно-посудных магазинчиках. Недавно видела их на базарчике.
А где вы живете?
2008-06-24 в 20:51
Инна, не откладывайте приготовление.
Нямка получается..))
А шишечки тоже можно наполнять сгушенкой?
2008-11-21 в 16:29
Млин девочки а где такую формочку купить мона???Беременная я оооооооочень хочу орешков таких сама испечь, покупные фюююююююююю
2008-11-21 в 21:52
Вчера на базаре на Героев Днепра видела в хозяйственном ларьке. думаю на всех рыках они есть. Где то в инете видела продают, но ценаааа…
2008-12-16 в 16:27
я живу в америке и хотелаб купить такую форму, кто нибудь знает где она продаётся сдесь? или в интернете?
2008-12-26 в 21:20
А я хотела спросить – а что если сделать тесто несладким иначинить их каким нибудь салатиком, а если не склеивать, то получатся как бы тарталетки…
2008-12-27 в 20:38
Думаю, Вы правы.
Мы делаем тарталетки сладкими как орешки, только в другой формочке (в орешнице серединка большая).
Тоже неплохо получается.
А Вы по моему рецепту делали? В нем не много сахара…
2009-01-01 в 15:51
Большущее спасибо за рецепт! Вышло обалденно! )
2009-01-01 в 23:04
Здорово! Надеюсь ваши домашние оценили Ваши труды.
А что еще у вас на сладенькое было?
2009-01-02 в 00:28
Я не на НГ делала ) а так просто )
Домашние оценили. Слопано было сразу. Хорошо хоть успела сказать “Оставь мне!” ))))
2009-01-29 в 21:54
А у меня в форме орешки, грибочки, шишечки и клубнички.))) завтра буду делать и любимого кормить, он у меня сладкоежка)))
2009-02-25 в 11:47
спаибо за рецепт.очень вкусно,а вы не подскажете как печь печенье в формочках,ноподобие орешков,знаю,что печенье должно быть мягким.Рецепт к сожалению не помню.
2009-02-25 в 14:39
Наталья, я не пекла никогда такое печенье.
Могу только предположить, что тесто должно быть песочным, с большим количеством жиров.
2009-03-31 в 19:52
Если вы в Лондоне, вы можете приобрести орешницу в русском магазине USSR, который находится по адресу 679/691 High Road Leyton E10 6RA Там вы сможете купить все русское)))))
2009-04-06 в 15:30
Нашла в подвале формачки орешков( не орешницу). Когда то один раз делала орешки в орешнице, но как сделать в формачках??? Сколько градусов должно быть, наверника они выпекаются в духовке…..ПОМОГИТЕ!!! Сгущенка уже варится
))
2009-06-15 в 12:39
спасибо очень изумительно
2009-06-17 в 16:36
a esli ya jivu v italii????
kak mojno nayti etu oreshnizu.tak hochetsya prigotovit’.pomogite pojeluysta,esli kto znaet.spasibo
2009-08-09 в 07:30
Рецепт как раз для формочек:
150 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
2 яйца
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка коньяка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
3 стакана муки
крем:
1 вариант:
1 банка вареной сгущенки
100 г сливочного масла
2 вариант:
400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка муки
формочки для выпечки печенья “орешки”
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и коньяк – все хорошо взбить.
Добавить мед, соду погашенную уксусом, все перемешать, затем постепенно добавить муку – должно получиться пластичное, не липнущее к рукам тесто.
В каждую формочку-”орешек” положить по кусочку теста, плотно прижать его ко дну и бокам формочки, чтобы в центре получилось углубление (после выпекания в каждой половинке орешка получится выемка, которая заполняется кремом). Излишки теста, выступающие за края формы, – снять.
Формочки поставить на противень.
Печенье выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут (до золотистого цвета).
“Орешки” выходят красивые, золотистые, легко отстают от формочек (достаточно перевернуть формочку и печенье выпадает само).
Остывшие половинки “Орешков” наполнить и скрепить кремом:
на одну половинку печенья выложить чайную ложку крема, накрыть второй половинкой и прижать – излишки крема по бокам “орешка” аккуратно снять.
Крем для “орешков” должен быть густым и вязким, чтобы половинки печенья хорошо прилипали друг к другу.
Виды крема для Орешков:
1. вареная сгущенка с кусочками орехов
2. вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом (на 1 банку сгущенки – 100 г сливочного масла)
3. густой сливочный заварной крем (чтобы получился погуще вместо чайной ложки взять столовую ложку муки).
Готовые “Орешки” на несколько часов поставить в холодильник, чтобы пропитались кремом.
“Орешки” получаются хрустящими.
2009-08-31 в 08:38
спасибо.вы меня очень выручили.сын идет в 1 класс,хочу приготовить.
2009-09-27 в 21:12
Анна, подскажите пожалуйста, можно ли делать эти орешки на электроплите? я видела в продаже такие формочки, но продавцы сказали, что орешки в них пекутся только на газовых плитах… может все таки можно их сделать на электроплите, уж очень хочется.
2009-09-28 в 14:28
Юлия, у меня электроплита.
Замечательно все печется. 
Орешкам быть!! Главное разогреть камфорку хорошо.
Повезло вашим домашним.
Буду ждать ваших от вас отчета о скорости исчезания этой вкусноты…)
А я все никак не соберусь. Надо будет подумать над своим поведением.
2009-09-28 в 16:45
Девочки, вот сегодня напекла орешки, но у меня они почему-то несклеиваються? Что мне сделать чтобы в другой раз получились.
2009-09-28 в 21:28
Ксения, а как вы наполняли орешки?
Может сгущенки маловато?
2009-10-01 в 19:14
Нужно в сгущенку добавить примерно полпачки сливочного масла и взбить, тогда крема получается больше и он не такой приторно-сладкий. А орешек класть прямо в срединку большим кусочком.
2009-10-29 в 15:18
ДЕВОЧКИ КАКАЯ КРАСОТА КАКГДА ЕСТЬ ТАКАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ПЕЧЬ ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ. Я ТОЖЕ ПОПРОБУЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ЗА КАТОРОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
2009-11-19 в 14:58
приветик всем!!!!пекла такие орешки.очень нравятся. единственное НО….они ,когда остывают почему то становятся очень жесткимиа мой любимый не любит “сухари”…может мало масла???как сделать так, чтобы орешки были мягенькими как в магазинах…я даже вычитала способ, что потом надо положить печение в банку и туда же кусочки яблока, и орешки станут мягкими…но хочется делать сразу как надо..
2010-03-19 в 19:24
Девочки, подскажите,только что приобрела орешницу алюминиевую, у меня дома электроплита керамическая, т.е.стеклянная поверхность, можно ли на ней печь? боюсь,вдруг плите ппц придет
2010-03-22 в 15:26
Таня, а кастрюли алюминиевые можно на вашу поверхность? или сковородки чугунные?
Посмотрите аннотацию к поверхности.
Думаю, что орешница ничем не отличается от обычной сковородки.
у меня еще советская плита, так что более обстоятельного ответа дать не смогу.
2010-04-11 в 16:05
Девочки! Спасибо большущее вам за рецептик!!!! Только что все сделала, боюсь, что Орешки до прихода мужа с работы не доживут!!!!!!!
2010-04-11 в 19:29
Анна а вы живёте на оболоне!
2010-04-11 в 21:13
bk, Да, на Оболони.
Мы с вами соседи?
2010-04-17 в 14:09
Спасибо за рецепт и советы. Когда-то пекла, но у меня формы нет – у свекрови и бабушки… Давно было, не найдешь… Муж купил электрическую форму, попробую в ней спечь.
2010-04-18 в 11:58
Всё понятно,а форму переворачивать,или с одной стороны всё печётся?
2010-06-06 в 13:24
Наташа…конечно переворачивать,сначала с одной повыпекать,затем перевернуть орешницу и другую сторону выпекать:)
2010-07-21 в 22:34
а может таки в начале смазать маслом – а потом как нить разогревать?????
или тут одни сапёры, которые с первой буквы уже определят – гуся по царски или зефир готовить будут?
2010-09-01 в 18:05
Девочки не парьтесь, купите орешницу электрическую, с тефлоновым покрытием, в магазинах бытовой техники сейчас есть все, ничего не вытекает, не пригорает, печется быстро.
2011-03-13 в 17:07
Спасибо Анна, за рецепт. Давно искал имено такой, а другой пробовал не понравился. Щас пойду готовить сгущенку уже сварил:)
2011-03-13 в 17:09
Спасибо за рецепт, Анна.
2011-04-03 в 22:53
кто пробовал в электро орешнице печь?Как выходят орешки,а то хорошую орешницу из прошлого не могу купить ,а салюминовую покупать не превликает
2011-08-03 в 11:08
Слава Богу,что есть такие отзывчевые люди.которые так запросто делятся информацией .нажал кнопку-и вот тебе рецепт.попробую испечь,уверенна будет вкусно и весело.доченьки стоят над душой…
2011-12-30 в 13:25
а что делать если нету кисточки чтобы размазывать масло по формочкам?
2012-01-05 в 10:45
я прямо сейчас по вашему рецепту делаю тесто на орешки, но почему-то у меня не получаеться однородной массы
2012-01-19 в 20:24
а сколько орешков получается выходя из этого рецепта?