Пишу издому…

В подсолнечном масле пассируются порезанный лук, натертая на терке морковь.

Когда морковь потеряет свой цвет, добавляются тёртые кабачки. За ними нарезанный крупными кусочками болгарский перец.

Добавляем соль, перец, помидоры кусочками или томатную пасту (можно кетчуп), укропа немножко, и оставляем томиться на маленьком огне.

 Получается очень свеженькое и витаминизированное блюдо.

 У нас дома его называют лечо .

А вы готовите что-то подобное?

P.S.  Если вы не любите шкурку перца, можно легко снять ее, окунув перец на несколько секунд в кипящую воду. 

Хорошо замораживать вишню в морозилке.

Вишню промывают, вынимают косточки.

Складывают в порционные пакетики и закладывают в морозилку.

Такую вишню потом можно и в вареники и так кушать с сахаром. При разморозке она не теряет своих вкусовых качеств.

Жареная пища, конечно, не самое полезное для организма, но ведь вкусненько…

Мои домашние, особенно дети, обожают картошку фри «как в макдональсе» .

Я наловчилась готовить без специальных приспособлений, только нож, сковорода.

Почищенный картофель нарезаю на полоски (стараюсь «как в макдональсе» ).

Слегка солю его и перемешиваю (под настроение могу добавить приправы).

На сильном огне нагреваю подсолнечное масло. Бросаю на сковороду немного соли.

Жарю небольшими порциями, постоянно перемешивая, стараясь не разломать полоски картошки.

Надеюсь, вам понравится это блюдо.

Можно предложить детям макать ломтики в сметану, или соус.

Приятного аппетита.

Зимой витаминок немного, а в условиях карантина, или если домашних угораздило заболеть   баночка с земляничкой очень пригодится.

Мы сохраняем ее двумя способами. Закрываем как варенье, и перетираем с сахаром.

Варенье варим на водяной бане. Земляника засыпается сахаром,  хорошо вымешивается, насыпается в стерелизованую банку, ставиться на водяную баню, доводится до  кипения и закручивается крышкой. Закрытую банку переворачивают вверх дном, и накрывают полотенцем.  Такое варенье может простоять целую зиму на полке в шкафу (у нас никогда не задерживается так долго мы его раньше открываем, вкусненькое… ням).

Земляничку по второму способу нужно хранить в холодильнике, в закрытой банке.

Перетертая земляничка хороша, для морсиков, и ценна тем, что земляника не подвергается термической обработке. Готовится так: в пропорции 1 к 2 по объему перетирается добела.

Получается свежая земляничка зимой в холодильнике.

А у Вас какие зимой витаминки?

Вымыть пригорелый жир – не самое легкое приятное занятие. Даже с разрекламированными средствами для мытья, не очень мне нравится этим заниматься.

Есть простая хитрость, для избавления от вымывания плиты.

Если постелить на поверхность газовой плиты пищевую фольгу, такую как используется при выпекании, то после завершения ударной готовки, можно ее собрать вместе с пятнами и т.д., и выбросить в мусор. Итог: чистая плита, готовый обед, и свободное время для себя любимой

Вот бы еще для електроплиты что-то подобное придумать…

Может у вас есть идеи?

Сейчас, когда все овощи свежие, очень вкусно, получается приготовить овощное рагу.

У меня рецепт это блюда очень не замысловатый и не требует много времени провести на кухне.

Картошку почистить, порезать небольшими кусочками и поставить варить. Не забудьте оставить место в ней для других овощей.

Капусту покрошить небольшими кусочками (как на борщ), и добавить в кастрюлю.

Половинку кабачка потереть на крупной терке, а вторую порезать квадратиками, немного крупнее, чем на «оливье». И тоже отправляем в кастрюлю.

Пока все это закипает на среднем огне, готовим зажарку (не знаю, как по научному это называется, если знаете – подскажите, а?)

На разогретое в сковороде масло, выкладываем порезанный лук, натертую на крупной терке морковь, порезанные на 8 частей средние помидоры. Пассируем это на медленном огне около 20 минут. После чего высыпаем содержимое сковороды в кастрюлю. Добавляем соль, перец, лавровый листочек, и оставляем вариться до готовности на медленном огне. В самом конце, добавляем порезанную свежую зелень.

Надеюсь, что результат порадует вас и ваших домашних.

Смачного.